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Siempre fresco
TAPAS
Pan brioche, guiso de rabo de toro, salsa
de la casa, rúcula y cebolla roja encurtida.15,00 €15,00 EUR
Mini pan brioche, carne de burger, salsa
burger de la casa, lechuga y tomate.18,00 €18,00 EUR
Un dip hecho a base de berenjenas similar al humus, acompañado con aceitunas negras laminadas y pan pita.
12,50 €12,50 EUR
Patatas finas con 2 huevos camperos
tiernos con cecina o gambas y gulas.12,90 €12,90 EUR
Gilda de boquerones en vinagre con vinagreta de ají amarillo.16,00 €16,00 EUR
8,50 €8,50 EUR
12,00 €12,00 EUR
Con huevos de codorniz.15,00 €15,00 EUR
Con carabinero a la brasa.18,00 €18,00 EUR
OSTRAS & CAVIAR
OSTRAS GILLARDEAU
6,50 €6,50 EUR
8,00 €8,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
7,50 €7,50 EUR
8,50 €8,50 EUR
3 grams15,00 €15,00 EUR
20 grams 80,00 €80,00 EUR
Selección de 6 ostras, 5g de caviar y 2 copas de champagne.90,00 €90,00 EUR
ESPECIALES DEL CHEF
Patata asada troceada, pulpo a la brasa
y salsa romesco.27,00 €27,00 EUR
Marinada con salsa de la casa.35,00 €35,00 EUR
Acompañada de patatas, huevos de codorniz y pimientos del padrón.
35,00 €35,00 EUR
ENSALADAS
Base de espinaca, canónigo, rúcula, aderezo de miel y mostaza, aguacate, edamame, calabacín, manzana verde, alcachofa y semillas de chía.18,00 €18,00 EUR
Mix de tomates, pesto de albahaca,
mayonesa de tomate seco, y burrata fresca.18,00 €18,00 EUR
Mezclum de lechugas, picatostes, tomates cherries, salsa cesar tradicional y pollo crujiente.18,00 €18,00 EUR
Mezclum de lechugas, manzana verde, rabanitos, nueces caramelizadas, aderezo de miel y mostaza, queso de cabra crujiente.18,00 €18,00 EUR
Mezclum de lechugas, cherries, wakame, aguacate, edamame, aceitunas negras, manzana verde, bogavante y langostinos.32,00 €32,00 EUR
Mezclum de lechugas, picatostes, tomate cherries, salsa césar tradicional y gambas salteadas.24,00 €24,00 EUR
CRUDO & FRÍO
Atún rojo marinado en soja y kimchi, edamame, rabanitos y puré de aguacate y regaña artesanal.26,00 €26,00 EUR
Salmón marinado, aguacate cítrico, wakame
y sésamo.19,00 €19,00 EUR
Alcaparra, pepinillo, mostaza savora, tabasco, perrins, chalota y yema. 24,00 €24,00 EUR
Con capas de manzana verde, micuit de pato y queso cabra, grosellas y nueces garrapiñadas.24,00 €24,00 EUR
Láminas de lomo madurado, queso parmesano en lasca, rúcula y aderezo de encurtidos.18,00 €18,00 EUR
Atún marinado, rabanitos, pipi-rana cítrica y ají amarill18,00 €18,00 EUR
Lubina de estero marinada con ají
amarillo, aceite verde y alcaparras fritas.19,00 €19,00 EUR
Pata de pulpo cocido en su jugo, aderezado con vinagreta cítrica, manzana e hinojo.16,00 €16,00 EUR
Selección de quesos de la zona.24,00 €24,00 EUR
26,00 €26,00 EUR
CALIENTES
Colas de langostino rebozadas en tempura japonesa, acompañadas con mayonesa picante y togarashi.15,00 €15,00 EUR
Colas de langostino con salsa pil pil de la casa.16,00 €16,00 EUR
Aguacate ahumado en carbón, en una base de crême fraîche y cilantro con pipi-rana cítrica y queso feta.17,00 €17,00 EUR
Con jamón y huevos de codorniz.16,00 €16,00 EUR
El tradicional pisto de berenjena, tomate y calabacín, acompañado con una base de tomate y gratinado con queso.
12,50 €12,50 EUR
PESCADOS
Filetes de lubina a la plancha, acompañados con verduras al vapor.26,00 €26,00 EUR
Puré de patata, rizos de calabacín y
zanahoria, tomate cherry asado.24,00 €24,00 EUR
Base de patata asada, shimeji salteado.26,00 €26,00 EUR
CARNE CON PIEDRA CALIENTE
300gr35,00 €35,00 EUR
300gr28,00 €28,00 EUR
600gr55,00 €55,00 EUR
600gr70,00 €70,00 EUR
1kg - SERVIDO CON 2 GUARNICIONES Y 2 SALSAS120,00 €120,00 EUR
1kg - SERVIDO CON 2 GUARNICIONES Y 2 SALSAS120,00 €120,00 EUR
300g - SERVIDO CON 2 GUARNICIONES Y 2 SALSAS
160,00 €160,00 EUR
300g - SERVIDO CON 2 GUARNICIONES Y 2 SALSAS 150,00 €150,00 EUR
600g - SERVIDO CON 2 GUARNICIONES Y 2 SALSAS250,00 €250,00 EUR
PASTAS
Con mantequilla de salvia.21,00 €21,00 EUR
24,00 €24,00 EUR
Con salsa pesto.
Con salsa pomodoro. 21,00 €21,00 EUR
La denominamos tripomodoro por su elaboración de tomate concase, tomate seco y tomate frito casero.
22,00 €22,00 EUR
Con ragout de ternera.24,00 €24,00 EUR
26,00 €26,00 EUR
21,00 €21,00 EUR
Con ternera - 29.90€
Con pollo - 29.90€
Con gambas - 32.90€0,00 €0,00 EUR
HAMBURGUESAS
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.28,00 €28,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.18,00 €18,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.34,00 €34,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.22,00 €22,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.23,00 €23,00 EUR
ESPECIALES
Salsa toscana, espinacas frescas, contramuslo de pollo deshuesado y arroz basmati.28,00 €28,00 EUR
Con patatas fritas y pimientos del padrón.
26,00 €26,00 EUR
A baja temperatura con patatas fritas y pimientos del padrón.
42,00 €42,00 EUR
Salsa de naranja, pure de patata, cherry, grosellas y naranja kumquats en almíbar.38,00 €38,00 EUR
Puré de patatas, espárragos y escalope de foie, bañados en jugo de ternera.40,00 €40,00 EUR
POSTRES
15,00 €15,00 EUR
9,90 €9,90 EUR
9,90 €9,90 EUR
9,90 €9,90 EUR
9,90 €9,90 EUR
6,50 €6,50 EUR
9,90 €9,90 EUR
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