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Siempre fresco
TAPAS
Pan brioche, guiso de rabo de toro, salsa
de la casa, rúcula y cebolla roja encurtida.15,00 €15,00 EUR
Mini pan brioche, carne de burger, salsa
burger de la casa, lechuga y tomate.18,00 €18,00 EUR
9,50 €9,50 EUR
con ventresca de atun y langostino18,00 €18,00 EUR
18,00 €18,00 EUR
18,00 €18,00 EUR
ESPECIALES DEL CHEF
Patata asada troceada, pulpo a la brasa
y salsa romesco.28,00 €28,00 EUR
OSTRAS & CAVIAR
OSTRAS GILLARDEAU
7,50 €7,50 EUR
9,00 €9,00 EUR
8,00 €8,00 EUR
8,00 €8,00 EUR
9,00 €9,00 EUR
3 grams16,00 €16,00 EUR
20 grams 80,00 €80,00 EUR
Selección de 6 ostras, 5g de caviar y 2 copas de champagne.90,00 €90,00 EUR
ENSALADAS
Base de espinaca, canónigo, rúcula, aderezo de miel y mostaza, aguacate, edamame, calabacín, manzana verde, alcachofa y semillas de chía.18,00 €18,00 EUR
Mix de tomates, pesto de albahaca,
mayonesa de tomate seco, y burrata fresca.18,00 €18,00 EUR
Mezclum de lechugas, picatostes, tomates cherries, salsa cesar tradicional y pollo crujiente.18,00 €18,00 EUR
Mezclum de lechugas, manzana verde, rabanitos, nueces caramelizadas, aderezo de miel y mostaza, queso de cabra crujiente.18,00 €18,00 EUR
Mezclum de lechugas, cherries, wakame, aguacate, edamame, aceitunas negras, manzana verde, bogavante y langostinos.32,00 €32,00 EUR
Mezclum de lechugas, picatostes, tomate cherries, salsa césar tradicional y gambas salteadas.24,00 €24,00 EUR
CRUDO & FRÍO
Atún rojo marinado en vinagreta de limón, edamame, rabanillos y puré de aguacate con crujiente de papel de arroz.24,00 €24,00 EUR
Salmón marinado, aguacate cítrico, wakame
y sésamo.19,00 €19,00 EUR
Alcaparra, pepinillo, mostaza savora, tabasco, perrins, chalota y yema. 24,00 €24,00 EUR
Rodajas de solomillo con vinagreta, alcaparras, pepinillo, aceite de oliva, escamas de queso parmesano y rucula.24,00 €24,00 EUR
Selección de quesos de la zona.24,00 €24,00 EUR
26,00 €26,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
Con ventresca de atun y langostino18,00 €18,00 EUR
Sobre leche de tigre y aceite verde de cilantro18,00 €18,00 EUR
Langostino con mayonesa yuzu, pico de gallo, avellanas y cítricos.16,00 €16,00 EUR
CALIENTES
Colas de langostino rebozadas en tempura japonesa, acompañadas con mayonesa picante y togarashi.15,00 €15,00 EUR
Colas de langostino con salsa pil pil de la casa.16,00 €16,00 EUR
Aguacate ahumado en carbón, en una base de crême fraîche y cilantro con pipi-rana cítrica y queso feta.17,00 €17,00 EUR
Con jamón y huevos de codorniz.16,00 €16,00 EUR
Elegir: pollo o verdura. Con salsa de soja, sesamo y yuzu.16,00 €16,00 EUR
con langostino y kimchi21,00 €21,00 EUR
PESCADOS
Filetes de lubina a la plancha, acompañados con verduras al vapor.26,00 €26,00 EUR
Sobre pure de brocoli y sesamo.24,00 €24,00 EUR
Base de patata asada, shimeji salteado.26,00 €26,00 EUR
CARNE CON PIEDRA CALIENTE
250gr35,00 €35,00 EUR
300gr28,00 €28,00 EUR
500gr70,00 €70,00 EUR
1kg85,00 €85,00 EUR
1kg85,00 €85,00 EUR
PASTAS
Con crema de 4 quesos24,00 €24,00 EUR
Lasagna de ternera con salsa pomodoro, bechamel y mozzarella.26,00 €26,00 EUR
Con crema de albahaca.
Con salsa pomodoro. 24,00 €24,00 EUR
La denominamos tripomodoro por su elaboración de tomate concase, tomate seco y tomate frito casero.
24,00 €24,00 EUR
Con ragout de ternera.26,00 €26,00 EUR
26,00 €26,00 EUR
Crema de queso pecorino con guanchale24,00 €24,00 EUR
Con ternera - 29.90€
Con pollo - 29.90€
Con gambas - 32.90€29,90 €29,90 EUR
HAMBURGUESAS
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.28,00 €28,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.18,00 €18,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.34,00 €34,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.22,00 €22,00 EUR
Pan brioche con salsa burger lalala, lechuga, tomate, queso y bacon. + Patatas fritas.23,00 €23,00 EUR
ESPECIALES
Salsa toscana, espinacas frescas, contramuslo de pollo deshuesado y arroz basmati.28,00 €28,00 EUR
Con patatas fritas y pimientos del padrón.
26,00 €26,00 EUR
A baja temperatura con patatas fritas y pimientos del padrón.
42,00 €42,00 EUR
Salsa de naranja, pure de patata, cherry, grosellas y naranja kumquats en almíbar.38,00 €38,00 EUR
Puré de patatas, espárragos y escalope de foie, bañados en jugo de ternera.40,00 €40,00 EUR
POSTRES
9,90 €9,90 EUR
9,90 €9,90 EUR
14,00 €14,00 EUR
9,90 €9,90 EUR
15,90 €15,90 EUR
9,90 €9,90 EUR
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